Lábas, fazék, kukta, edénykészlet: a jól felszerelt konyha alapeszközei

Lábas, fazék, kukta nélkül legfeljebb csak terveket főzhet az ember, finom ételeket biztosan nem. Ellenben néhány bölcsen kiválasztott edény, pláne edénykészlet, vagy speciális alkalmatosság, pld pataki tál, indukciós edény /edénykészlet birtokában lényegben bármit elkészíthetünk. Mindazonáltal a bölcs választás nem is olyan egyszerű, mint ahogy azt elsőre híhetnénk. Kismillió változat között kell ugyanis megtalálnunk a lehetőségeinek/céljainknak leginkább megfelelő darabokat. Persze, rövidre is zárhatjuk a kérdést azzal, hogy leemelünk egy Tefal Ingenio edénykészlet terméket. Ezzel a megoldással biztosan nem tévedhetünk, és szinte mindenféle edényt megkapunk általa, ami egy erős konyhai kezdéshez kellhet. Ha azonban szeretnénk könnyen átlátni a sütő-, főzőedény választékot, így megtalálni az igazit, tanácsos tisztába kerülni fontosabb tudnivalókkal. A konyhatündérek tudják ugyanis, az ördög a részletekben lakozik. Ezért, a választást megkönnyítendő, a következőkben megnézzük a fontosabb edény típusokat, és azt, mely tényezőket javasolt mérlegelni a választás során.

A fontosabb lábas, fazék, sütőedény típusok

Mivel főzés-sütés közepette számtalan különböző helyzet adódhat és kismillió elvárásnak kell megfelelni, számtalan labas, fazék, tepsi típussal lehet dolgunk. Melyek a fontosabb/érdekesebb edény variánsok?

• Pataki tál. Többféle étel elkészítését is biztosítja ugyanabban az edényben a zamatanyagok keveredése nélkül. A zsírmentes ételek kedvelőinek kedvence. Római tál néven is ismerős lehet. A pataki tal hőálló kerámiából / agyagból készül. Különleges kialakításának hála – egyebek mellett – lehetővé teszi az ételek hosszabb ideig tartó melegen tartását is. A római tál, a pataki tál használata közben az edény előkészítése – ti. fél-egy órán keresztüli áztatása- kritikus fontosságú a végeredmény szempontjából. A pataki tál, a romai tal ára kb. 5000 forint.
• Kenyérsütő jénai tál. Általában a kenyérsütő tál fedővel készül, és nevéhez híven a kenyérsütésben jeleskedik.
• Szuflé forma. Főleg a szuflé elkészítésekor használatos, noha másféle fogások sütéskor is jól jöhet. Ált. magas, egyenes falú, kör, avagy ovális alakú alkalmatosság; kerámiából, üvegből/fémötvözetből készül. Sima belső felületének köszönhetően a tészta tapadásmentes kiszedésének lehetőségét is biztosítja.
• Kacsasütő tál. A kacsasütő jénai értelemszerűen a kacsa elkészítésében remekel, bár üveg sütő- főzőedény kialakításának köszönhetően sok másfajta fogás is készülhet benne. Az üvegfedő lehetővé teszi a főzési folyamat követését a tető felemelése nélkül is.
• Káposztafőző cserépedény. Mint speciális mázas cserépedény leginkább a káposzta főzés során bizonyítja nélkülözhetetlenségét. A mázas cserépedény használata azért is kényelmes, mert nemigen kell főzés előtt a labos alkalmatosságot vízbe áztatni.
• Indukciós edény. Mágneses vezető tulajdonságainak hála az indukciós tűzhelyen történő ételkészítés lehetőségét biztosítja. Általában vasból / acélból készül.
• Leveses fazék. Értelemszerűen a levesfőzésben jeleskedik, igaz, más fogások is elkészíthetők benne. 10 literes (10L), sőt akár 20 literes fazék változatokban is rendelkezésre áll.
• Nagy nyomás alatti főzés céljára szolgál, így sok időt megtakaríthat – ráadásul a kukta árak is igencsak barátaik. A műfaj legszebb példáit a Perfect Home, a Szarvasi kukta termékek jelentik.

Természetesen a fenti lábos edeny megoldások külön-külön, darabonként is megvásárolhatók, azonban sokuk szettben is elérhető. A lábas készlet, avagy lábas szett, edèny kèszlet néven is beszerezhető termékek egyszerű, kényelmes, egységes stílusú/méretű megoldást nyújtanak, ezért keresettek. Ráadásul mivel költséghatékonyak, ezek az edények kimondottan olcsón beszerezhetők – nemigen lehet tehát tévedni velük.

A kiválasztás szempontjai

A fazék, a lábas, a sütőedény kiválasztása során több szempontot is érdemes megfontolni. Mindenekelőtt fontos az anyagválasztás kérdése. A rozsdamentes acél edény, lábas, fazék megoldások tartósak, nemigen lépnek reakcióba az étellel. Ezek a lábos produktumok akár 20 évig is eltarthatnak a megfelelő gondozás mellett. Az öntöttvas fazekak kiváló hőmegtartó, egyenletes hőeloszlató képességükről ismeretesek. A kerámia sütőtál megoldások egyszerűen tisztíthatók, karcállók, ellenállnak a magas hőmérsékletnek, természetes tapadásmentes felületet biztosítanak. A zománcozott edények, fazék, edénykészlet termékek tartósak, stílusosak, és univerzális használatot szavatolnak. A hőálló üvegtál produktumok hőálló tulajdonságaik miatt keresettek.

Termesztésen fontosak a méretek is. A 2-4 literes űrtartalmú edények kisebb, az 5-10 literesek nagyobb mennyiségek elkészítéséhez ideálisak. A serpenyők 24-28-30 cm-es átmérőkben kaphatók, habár lehetnek keskenyebbek, szélesebbek is. Ha gyakran készít az ember nagyobb adagokat, valószínűleg méretesebb edényekre, nagy fazék alkalmatosságokra lesz szüksége. A tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkező eszközök könnyen tisztíthatók, és kevesebb olaj/zsír szükséges a használatukhoz. Igaz, viszonylag hamar elkophat a bevonatuk. A nyeles lábas eszközök esetében a fogantyúk sajátosságai is érdekesek. Ezek ideális esetben erősek, miközben kényelmesen foghatók, és hőállók a biztonságos tűzről levétel érdekében.

Végszó

Ismerkedjen meg edényeink széles választékával a Praktiker edényáruház szekciójában! A robusztus öntöttvas serpenyőktől a mindennapi használatra alkalmas könnyű edényekig bezárólag a legtöbb igényét bizonyosan kielégítheti nálunk. Termékeink magas minőségűek, hosszú élettartamúak, és kiváló hővezetési/hőmegtartási képességekkel rendelkezne. Ön akár profi, akár lelkes amatőr szakács, edényeink új szintre emelik a főzés élményét. Különböző méreteikkel és kialakításukkal tökéletesen illeszkednek a legtöbb konyhába, és mindenféle főzési igényt kielégítenek. Tekintse meg márkás Tefal, Berlinger Haus edény választékunkat és bukkanjon rá az igazira még ma!