A konyha az otthon egyik legmeghatározóbb része. A konyhai készülékek és berendezések száma az elmúlt évtizedben rendkívüli mértékben megszaporodott. Ide tartoznak a tûzhelyek, a hûtô- és fagyasztógépek, a mikrohullámú készülékek, a kenyérpirítók, a tea- és kávéfôzôgépek, a különbözô melegítôk, forralók stb. Vajon tényleg mindenhez elektromos gépeket kell használni? Kerüljük a divatos, ámde felesleges eszközöket, mint a morzsaporszívó, az elektromos kés, a citromfacsaró, a zöldségaprító, a borstörô, a dugóhúzó, stb., hiszen ezek felesleges energiafalók. E feladatok nagy része kézi erôvel és a régi használati tárgyakkal is könnyedén megoldható.

Sütés-Főzés:

• Az edények anyaga, minôsége, formája befolyásolja a fôzéskor felhasznált energia mennyiségét. Használjuk a jó hôvezetésû anyagokból, például acélból, öntöttvasból vagy zománcozott vasból készült edényeket!
  
  
• A főzés hatásfokát erősen rontják a homorú vagy domború aljú edények, mert nem a teljes felületükön
  veszik fel a hôt. Egy görbe aljú fazék jelentôsen megnövelheti a fôzés energiaigényét.
  
  
• Ne felejtsük el az edény méretéhez illeszkedô fedôt! Fedô nélkül a fôzés több idôt és energiát igényel, mint fedôvel.
  
  
• Figyeljünk oda arra is, hogy az edény mérete illeszkedjen a gázrózsa vagy a fôzôlap méretéhez! Ha a láng vagy a fôzôlap széle túlér az edény alján, az energia jelentôs része kárba vész, és az étel sem fog gyorsabban megfôni.
  
  
• Ha kuktában fôzünk, az energiafelhasználás akár 40 százaléka, míg az idôráfordítás 70 százaléka is megtakarítható.
  
  
• A már felforrt az étel, tegyük kislángra, így is pontosan annyi idô alatt fog megfôni, mint nagylángon.
  
  
• Használjuk ki az elektromos fôzôlap és bármely sütô tartalék hôjét is! Mindkettôt a fôzési-sütési idô vége elôtt 5 perccel bátran kikapcsolhatjuk, a maradék hô bôven elég lesz arra, hogy az étel elkészüljön.
  
  
• Fôzni kevés vízben is kiválóan lehet. Ne főzzük túl a zöldségeket, elég pár percig lefedve párolni. Így nemcsak energiát takarítunk meg, de az étel egészségesebb és finomabb is lesz.
  
  
• A megtisztított zöldségféléket, gyümölcsöket ne mossuk bő vízben, inkább öblítsük le folyó vízzel.
  
  
• Sok recept feleslegesen ajánlja a sütô elômelegítését, pedig arra csak néhány speciális fogásnál van szükség, például kenyérsütésnél.
  
  
• Ne főzzük túl a tésztákat, figyeljünk a gyártó által előírt főzési idő betartására, akár egy perccel is korábban befejezhetjük a tészta főzését, mert a forró raguban, szószban még tovább puhul. Csak annyi vizet forraljunk fel, amennyi épp szükséges a tészta kifőzéséhez. Ha már felforrt, vegyük vissza a lángot, és úgy főzzük ki a tésztát. Időzítsük a tészta főzését, hogy fogyasztásig ne kelljen újramelegíteni.
  
  
• Áztassuk be főzés előtt a hüvelyes zöldségféléket vízbe, így főzéskor sokkal hamarabb megpuhul a bab, a lencse. Pácoljuk be sütés előtt a húsokat, zöldségeket és halakat. Ízük is finomabb lesz, de a puhulását is nagyban befolyásolja a pác. Az energiatakarékosság jegyében a sütőben való sütés helyett készüljön a pecsenye a serpenyőben. Így nem fog órákon keresztül melegíteni a sütő. A felszeletelt húsok, zöldségek, halak sokkal rövidebb idő alatt készülnek el a serpenyőben.
  
  
• Néhány szelet kenyér megpirításához gazdaságtalan bekapcsolni a villanysütôt.
  
  
• A kávéfôzôt ne hagyjuk bekapcsolva azért, hogy a kávét vagy a csészét melegen tartsuk, helyette a lefôzött kávét töltsük termoszba.

Tűzhelyek-sütők:

• Ha új villanytûzhely vásárlását tervezzük, válasszunk légkeveréses típust, mert azok gyorsabbak és hatékonyabbak, mivel alacsonyabb hômérséklet is elegendô az ételek elkészítéséhez. Így a sütési energia felét is megtakaríthatjuk.
  
  
• Az elszennyezôdött gázégôk, fûtôfelületek is ronthatják a tûzhelyek hatásfokát, ezért érdemes idônként alaposan átnézni, és ha kell, kisikálni a sütôt, kitisztítani a gázrózsákat. A gázégôbôl legegyszerûbben kefével távolíthatjuk el a szennyezôdéseket.
  Kerülje a sütőajtó felesleges nyitogatását! A sütőajtó csupán háromszori kinyitása is akár 10%-os energiaveszteséghez vezet.

Mikrohullámú sütő

• Azáltal, hogy 1-3 személy számára az ételeket adagonként melegítjük fel mikrohullámú sütőben, akár 70%-al kevesebb áramot fogyasztunk, mint ha elektromos főzőlapon végeznénk mindezt.
  
  
• ½ liternyi folyadékot gyorsabban és takarékosabban tudunk felmelegíteni mikrohullámú sütőben, mint egy főzőlapon.

Hűtőszekrény, Fagyasztó

• Egy átlagos család villamosenergia-fogyasztásának körülbelül 30 %-t, a hûtô- és fagyasztószekrények fogyasztják el – a folyamatos mûködése miatt –, ezért különösen fontos, hogy hatékony („A” vagy „A+” energiahatékony osztályú), és kevésbé zajos berendezést válasszunk.
  
  
• Mindig akkora hûtôszekrényt vásároljunk, amekkora háztartásunk igényeinek megfelel. Többszemélyes háztartás esetén felnôttenként 60 literes térfogattal számolhatunk.
  Ha többet szeretnénk fagyasztani, akkor fagyasztóládát vegyünk. A felülrôl nyitható fagyasztóláda energiafogyasztása gyártmánytól függôen 20-40 százalékkal kedvezôbb, mint a fagyasztószekrényé.
  
  
• Már a hűtőszekrény helyének megválasztásával is sokat lehet spórolni. A hûtôszekrényt lehetôleg hûvös helyen, hôforrásoktól (tûzhely, napsütés) távol helyezzük el úgy, hogy a hátsó hôleadó rács jól tudjon szellôzni. Ha a megfelelô elhelyezés nem megoldható, tegyünk hôtükröt a hûtô oldalához (például a sütôvel közös szekrény válaszfalához).
  
  
• A fagyasztásra szánt élelmiszereket elôször hagyjuk szobahômérsékletre hûlni, és csak azután tegyük a fagyasztóba! Télen a kinti hideget is kihasználhatjuk elôhûtésre.
  
  
• A fagyasztóból elôvett ételeket a hûtôszekrényben hagyjuk kiengedni, így hasznosítani lehet az értékes hideg energiát!
  
  
• Lehetôleg kerüljük a hûtô ajtajának gyakori nyitogatását, mert a bejutó meleg levegôt újabb energiafelhasználás árán kell a gépnek lehûtenie.
  
  
• A fedél nélkül párolgó meleg ételtôl ráadásul gyorsabban jegesedik a hûtôfelület, s mivel a jég szigetel, ez újabb felesleges fogyasztást eredményez. Évenként legalább egyszer célszerû a fagyasztót leolvasztani.
  
  
• A No-Frost készülékeket ugyan nem kell leolvasztani, mert nem képzôdik dér a fagyasztótérben, azonban nem csak drágábbak, de akár 10-30 százalékkal is több áramot fogyasztanak.
  
  
• Ellenôrizzük rendszeresen, hogy megfelelôen záródik-e a hûtô és fagyasztó ajtaja, továbbá, hogy teljesen épek-e a gumitömítések! A szellôzôrácsot tartsuk tisztán.
  
  
• Az élelmiszerek tárolására elegendô, ha a hûtôszekrényben  +5 ºC, a fagyasztó részben pedig –18 °C van. A túlhûtés nem befolyásolja az élelmiszerbiztonságot, az áramszámlát viszont növeli.
  
  
• Az ételek készítésekor kerüljön előtérbe a friss alapanyag. Így nem kell felesleges energiát elhasználni a feldolgozáshoz, szállításhoz, mélyfagyasztáshoz és tároláshoz.
  
  
• Hosszabb távollét esetén célszerû teljesen kiüríteni és kikapcsolni a hûtôt. Az ajtaját résnyire hagyjuk nyitva, hogy elkerüljük a penészesedést.

Mosogatógép

• Mosogatógép használata előtt kézi előmosás nem szükséges. Elegendő az is, ha a nagyobb ételmaradékokat eltávolítjuk az edényről.
  
  
• Nem árt tudni, hogy kézzel történő mosogatás során háromszor annyi vizet használunk, mint egy mosogatógép.
  
  
• A kevésbé szennyezett edényeket 65°C helyett 50°C-on is el lehet mosni. Ezáltal áramot és időt takaríthatunk meg.
  
  
• A leggazdaságosabb az, ha csak akkor indítjuk el a mosogatógépet, ha azt (a programnak megfelelően) telepakoltuk.
  
  
• Mosogatógép vásárlása esetén érdemes odafigyelni a készülék kiválasztásánál, hogy az fél töltettel, felező programmal is beindítható legyen.